Comment les analyses de sève aident-elles à piloter la vigne ?
Les analyses de sève (ou analyses foliaires) permettent de mesurer ce que la vigne absorbe réellement, et non seulement ce que le sol contient. Elles sont donc un outil très précis et précieux pour ajuster la conduite du vignoble.
Détecter les carences précocement
La sève révèle rapidement les déficits en :
• Macro-éléments (N, P, K, Ca, Mg, S),
• Oligo-éléments (Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo).
Cela permet d’intervenir avant que les symptômes visibles ou les pertes de rendement apparaissent.
Piloter la nutrition en temps réel
Grâce à la sève, on peut évaluer :
- Si la fertilisation est insuffisante, suffisante ou excessive
- La disponibilité réelle des éléments dans le sol
- L’effet du climat (sécheresse, froid) sur l’absorption
Cela aide à ajuster :
- Les apports foliaires
- Les amendements
- L’irrigation
- La gestion du couvert
Optimiser la qualité du raisin
Un équilibre minéral correct influence :
- La floraison et la nouaison (B, Zn, Mg)
- La photosynthèse (Mg, Fe, Mn)
- La maturation (K, Ca, Mg)
- Les arômes et polyphénols (équilibre N/K/Mg)
La sève permet donc de viser une maturation régulière et qualitative.
Renforcer les défenses naturelles
Certains éléments améliorent la résistance :
- Mn, Cu, Zn → Défense contre les maladies
- Ca, Si → Résistance aux stress abiotiques
- K → Gestion de l’eau et de la chaleur
En ajustant ces éléments via la sève, on peut limiter certaines vulnérabilités.
Comprendre les blocages et interactions
La sève révèle :
- Les antagonismes (ex : K vs Mg, Ca vs K)
- Les blocages liés au pH ou à la sécheresse
- Les excès qui perturbent la nutrition
Ce diagnostic fin est essentiel pour calibrer les apports.
En résumé
Les analyses de sève permettent un pilotage dynamique et précis de la vigne, en donnant accès à la nutrition réelle de la plante. Elles aident à anticiper les carences, ajuster les pratiques, améliorer la qualité du raisin et renforcer la résilience du vignoble.
